Home Baking星期天的烘焙時光(附50分鐘DVD)

Home Baking星期天的烘焙時光(附50分鐘DVD) 評價

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• 體會親手烘焙的美妙心情
• 讓幸福隨著香味飄散！

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Home Baking星期天的烘焙時光：來自人氣Café的幸福甜點81道（附50分鐘DVD）

跟著本書，體會親手烘焙的美妙心情，讓幸福隨著香味飄散！

繼暢銷書《Cafe Brunch星期天的料理時光》後，

明星料理作家鄭榮仙最令人期待的作品！

烘焙，是一段充滿愛情與期待的美妙旅程，

彌漫在空氣中的奶油分子，以及膨膨的未知麵糰，

令人不禁溫柔地注視充滿魔法的烤箱，

直到傳出陣陣撲鼻的濃郁香氣，想起家人的甜蜜笑臉，

我們真的需要這樣的好日來記得所擁有的小確幸。

本書詳載81道人氣甜點的製作過程圖解及專業訣竅，並收錄了來自加拿大、舊金山、洛杉機、日本、法國的人氣甜點名店和市集，光是看著書頁，彷彿就聞到香甜的氣味，即使不懂低筋麵粉和高筋麵粉的人也躍躍欲試。

其實烘焙比想像中還要簡單，只要混合材料、揉製麵糰、放進烤箱就好了！選擇一個悠閑的假日午後，在家烘焙既簡單又時尚的Cafe Sweets吧！

◎手作餅乾：達克瓦茲、捲心餅、曲奇餅、夾心餅、馬卡龍、蛋白霜餅乾、法式佛羅倫汀

◎瑪芬&磅蛋糕：酸奶油摩卡瑪芬、地瓜瑪芬、楓糖司康、柳橙磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪

◎派&塔：蘋果塔、杏桃榛果塔、焦糖堅果塔、酥皮濃湯、草莓派、馬鈴薯菠菜鹹派

◎經典蛋糕：乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇、戚風蛋糕、閃電泡芙、蒙布朗、瑞士捲、紅絲絨杯子蛋糕

◎手感麵包：義大利拖鞋麵包、乳酪麵包、紅酒吐司、貝果、餐包、栗子麵包捲、披薩麵包、咖哩麵包

【書附50分鐘烘焙教學影片】

巧思廚藝陳祈妤老師親自示範

(一)基礎手感麵包（P.14~15）

完整解析！揉製麵糰及發酵過程

(二)核桃紅酒吐司（P.232）

輕鬆省力！利用食物處理機製作麵糰

(三)奶油曲奇餅（P.36）

一試就成功！用擠花袋來做餅乾

(四)馬鈴薯菠菜鹹派（P.144）

層層交疊！快速派皮製作詳解

(五)季節時令洋梨塔

多層次風味！好吃的塔皮與?料

(六)蔓越莓優格戚風蛋糕

細膩口感！蛋糕秘訣大公開

作者簡介

鄭榮仙Parandal

畢業後，於KBS、MBC、SBS電視台擔任節目製作，為了秉持年幼時期的夢想，下定決心轉而從事料理一職。日後開始研修FCA Food Coordinator Academy課程、Le Cordon Blue淑明研究院糕點烘培課程（www.cordonbleu.co.kr/）。同時於ConvEx Korea（www.convex.co.kr/）、現代百貨公司和新世界百貨公司的文化中心教授料理與烘培課程，曾出版《星期天的料理時光》和《星期天的烘焙時光》等暢銷料理食譜。目前經營料理工作室和部落格，並連載現代百貨公司的料理論壇。



商品訊息簡述:

作者： 鄭榮仙
出版社：悅知文化
出版日期：2016/08/26
語言：繁體中文
ISBN：9789869352147
規格：平裝

規格：平裝 / 276頁 / 19 x 21.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

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